감자수제비
국물 내는 법 (1인분 기준)
재료 : 감자 1, (쪽/대)파 송송 썬 것 양껏 (저는 한 움큼 넣습니다), 참기름 1스푼, 물 2컵, 소금 1/2스푼 ~ 1스푼, 후추 (옵션)
- 감자를 채칼이든 채써는 강판이든 이용해서 채를 썬다.
- 달군 냄비에 참기름 1스푼 두르고 채를 썬 감자를 볶다가 감자 수분이 날아간 듯하면 감자가 겨우 잠길 정도로 물을 약간 붓고 볶아주고 수분이 날아간 것 같으면 또 감자가 겨우 잠길 정도로 물을 약간 붓고 볶아주고를 3,4회 반복한다.
- 나머지 물을 다 붓고 소금 1/2~1스푼 넣고, 후추 약간 넣어 간을 한다. 소금간은 약간 심심한듯 간하고 다 완성된 후 추가해도 된다.
- 물이 끓어오르면 수제비를 얇게 얇게 떠 넣고 수제비를 익힌 다음 파 썬 것 넣어서 한 번 끓이면 완성~~